精進料理の魅力 2

精進料理とは

仏教の思想から発生した料理で

基本的には肉類

魚類を使わない食事を指しています。

仏教においては

古来より殺生が禁じられているため

獣肉や魚は「なまぐさもの」といって

食べることがありませんでした。

それで

精進料理では

植物由来の料理のみが

提供されているのです。

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